МоскваРабота в «Бургер Кинг»: история Эмина, мигранта и менеджера ресторана
4 минут
Всё началось, когда мне исполнилось 18 лет. Через пару дней после совершеннолетия я сидел на собеседовании в Бургер Кинг. Почему именно здесь? Известный фаст-фуд, минимум требований, приходи и работай. Меня успешно приняли на работу, но, на тот момент, мне хотелось скрыться от посторонних взглядов, поэтому я начал свой путь с повара.
Меня тепло и дружно приняли в коллективе, никаких препятствий в работе у меня не было, всё получалось очень хорошо!
Через полгода начал работать на выдаче и приёме заказов – я больше не прятался, а, наоборот, хотел видеть улыбки людей получающих воппер. Это было нереально здорово! Первым моим коллективом были действительно отличные ребята, разница в возрасте была минимальная, поэтому смены проходили очень-очень весело, с парочкой ребят, мы до сих пор общаемся спустя много лет!
Через два года директор предложил мне новую должность, и я уехал на обучение в Москву. Это было офлайн-обучение, было очень интересно оказаться там и провести время с пользой! Я предвкушал свой карьерный рост и новую ступень в роли тренера-наставника.
Летом этого же года жизнь внесла свои коррективы, я ушёл в армию. После службы вернулся в Бургер Кинг на позицию тренера. Коллеги встретили меня тепло, меня ждали и помнили, это было очень приятно.
В свои 22 года, я захотел и дальше расти по карьерной лестнице в БК, сам проявил инициативу и спросил у директора ресторана – как я могу стать лучше, проявить себя. Директор поддержал и направил меня на обучение для роли менеджера смены. Длилось обучение долго: много задач, переход в другой ресторан и в целом адаптация к новому коллективу. Спустя год я вступил в должность менеджера смены.
Чем больше ответственности на тебе, тем больше ты понимаешь, что занимаешься стоящими делами.
Получив заветное повышение, я выгорел (понимаю это только сейчас), решил уволиться. Но, спустя год вернулся. Возвращение в 2023 году было уже не таким тёплым, как раньше, но больше всех меня ждал заместитель директора, в ресторане висели все фотографии сотрудников, а в “моей” рамке в период моего отсутствия, висел файл с надписью «здесь должен быть ты». Я понимал, что это временно, и эмоции важно оставить позади, ведь моя цель работать в БК и использовать свой потенциал на максимум.
Сейчас я работаю в БК-108, Рязань, на позиции менеджера смены. В мои обязанности также входит найм, собеседование и адаптация новых сотрудников. На основе собственного опыта я понимаю, что для новичка нужно создать атмосферу, в которой он будет себя чувствовать спокойно и без нервов. Важно выделить время на новенького: встретить, рассказать всё, что требуется на первоначальном этапе, провести экскурсию по ресторану, представить коллективу. Дальше я ставлю новенького на станцию рядом с тренером-наставником, и уже дальше он проведет с новичком неотрывно ближайшие пару часов. По окончании первого стажировочного дня я всегда запрашиваю у него обратную связь, что понравилось, что нет, всё ли получается, с какими трудностями столкнулся, а с чем не справился по его мнению. На этом этапе нужно быть максимально открытым и честным, ибо именно в этой точке формируется его мнение о тебе, как о руководителе.
В прошлом году компания сделала ребрендинг и объявила конкурс “стань лицом Бургер Кинг”. Я подал заявку, особо не рассчитывая ни на что: и лицо не русское, да и не модель я. Но, к моему удивлению, мне прислали приглашение – день, место, время.
Была профессиональная фотосъемка с сотрудниками из разных городов, ресторанов БК и из офиса. С тех пор, друзья и родители мне регулярно присылают фото, где я на плакатах и в рекламе БК. Это приятно и здорово.
Берегите себя и никогда не переставайте верить в себя и в то дело, которым вы занимаетесь! Однажды вам подвернется тот самый счастливый билет.
Вакансии дня
