Приемка и разгрузка полутуш. Прием охлажденных или замороженных говяжьих полутуш и четвертин из авторефрижераторов. Работа на подвесных путях. Навешивание тяжелых говяжьих туш на крюки (троллеи) подвесных путей, фиксация и их ручное или механизированное перемещение по рельсовым путям в камеры охлаждения или цех обвалки. Транспортировка блочного мяса. Перемещение охлажденных, замороженных блоков говядины (весом по 20 25 кг) на тележках или поддонах в камеры хранения ) Перемещение сырья в технологической таре. Транспортировка мясного обрезка, костей, жира и субпродуктов в специализированных металлических емкостях ( чебурашках, чанах) к конвейерным линиям или в цеха переработки. Перемещение готовых изделий. Транспортировка упакованных стейков, фарша, полуфабрикатов или колбасных изделий из говядины в зоны хранения. Комплектация и паллетирование. Сборка заказов по накладным, укладка коробов на поддоны, обмотка стрейч-пленкой для фиксации груза. Погрузка в автотранспорт. Загрузка готовой продукции в машины-рефрижераторы для отправки клиентам или в торговые сети. Работа со складской техникой. Управление гидравлическими тележками (роклами), электроштабелерами или вилочными погрузчиками (при наличии удостоверения). Сбор и сортировка тары. Сбор использованных поддонов, гофрокартона и оборотной пластиковой тары, перемещение их в зону мойки или утилизации. Соблюдение требований ХАССП (HACCP). Обязательное ношение специальной санитарной одежды (теплые комбинезоны, прорезиненные фартуки, защитная обувь с металлическим подноском, перчатки, головные уборы). Санитарная обработка. Поддержание чистоты на рампах, в зонах погрузки-разгрузки, прохождение через дезинфекционные барьеры при перемещении между цехами.