1. Разработка, оптимизация и контроль технологических процессов. 2. Разработка документации, нормативов и стандартов. 3. Проектирование процессов и оборудования с целью эффективного использования сырья и материалов, сокращение выработки отходов. 4. Создание технологических карт, мониторинг соблюдения технологических процессов, техники безопасности и оборудования. 5. Организация проверки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.