- Готовит дезинфицирующий раствор; - Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств; - Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели; - Сушит посуду и приборы; - Удаляет остатки пищи и пищевые отходы; - Доставляет чистую посуду на место хранения; - Содержит рабочее место в чистоте; - Оказывает помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи и т.д.; - Соблюдает правила по технике безопасности и охране труда; - Выносит мусор и пищевые отходы за пределы столовой; - Производит сбор пищевых отходов; - Содержит рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола, по мере необходимости моет холодильное оборудование с использованием дезинфицирующих средств; - Моет полы и территорию своего закрепленного участка; - Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей кухонного работника; - Выполняет только ту работу, которая поручена непосредственным руководителем; - Проходит в установленном порядке медицинские осмотры (первичный, периодический); - Проходит вовремя обучение и гигиеническую аттестацию; - Не выполняет работу, с которой не ознакомлен; - Находится на рабочем месте в выданной согласно утвержденных норм санодежде, спецобуви, СИЗ.