Разработка меню десертов; Составление ТТК; Проведение инвентаризаций на кухне - товарно материальная ответственность; График работы сотрудников кухни, поиск и подбор сотрудников кухни; Приём заявок, создание накладных и постановка плана выпуска производству; Контроль исполнения плана выпуска и качества продукции.