- Подготовка сырья и продуктов, в том числе их чистка, нарезка, разделывание, взвешивание и их упаковка для дальнейшего приготовления и складирования; - Приготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам: варка, жарка, запекание, приготовление на пару, создание соусов и гарниров, замешивание теста; - Контроль качества, путём органолептической проверки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции: оценка цвета, запаха, вкуса, консистенции соответствию рецептуры; - Порционирование блюд - деление на отдельные порции с соблюдением установленных норм (по массе, объёму или количеству) для упаковки; - Соблюдение санитарных норм: строгое следование правилам личной гигиены, ношение чистой санитарной одежды, поддержание чистоты на рабочем месте, правильная антисептическая обработка рук; - Участие в поддержании порядка на кухне: помощь коллегам, уборка рабочих зон, участие в генеральной уборке