- Работа по технологическим картам, рецептурам, инструкциям и производственным заданиям; - Ведение процесса приготовления сиропов и купажей с контролем температуры, времени, концентрации, последовательности внесения компонентов и других технологических параметров; - Чтение и применение в работе инструкций и спецификаций на сырье, материалы и оборудование; - Контроль состояния оборудования, выявление отклонений и своевременное информирование руководителя; - Своевременное и точное заполнение протоколов купажей и иной производственной документации; - Поддержание рабочего места, инвентаря и оборудования в надлежащем санитарном состоянии, выполнение уборок по графику санитарной обработки.