приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно утвержденному меню, технологическим картам и сборникам рецептур. Приемка продуктов от поставщиков, проверка их качества, свежести и соответствия накладным. Подготовка рабочего места: заготовка полуфабрикатов, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы, подготовка соусов и бульонов. Порционирование и художественное оформление готовых блюд перед подачей. Контроль за выходом готовой продукции и соблюдением граммовки (выхода блюда). Участие в составлении заявок на продукты и контроль товарных остатков. Проведение инвентаризации совместно с кладовщиком или шеф-поваром. Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН)