Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление горячих и холодных соусов Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Приготовление и оформление холодных и горячих десертов Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи