Подготовка оборудования перед началом рабочего процесса (чистка, проверка исправности). Запуск производственного оборудования согласно установленным технологическим регламентам. Контроль качества сырья и полуфабрикатов, поступающих на линию. Наблюдение за работой производственной линии, обеспечение непрерывности технологического процесса. Регулировка скорости движения конвейера, температуры нагрева, давления и других технологических параметров. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил безопасности труда. Устранение мелких неисправностей и поломок оборудования самостоятельно либо своевременная подача заявок специалистам сервисного обслуживания. Учет произведенной продукции, оформление необходимой документации (актов, отчетов). Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение требований санитарии и гигиены.