мойка, чистка и нарезка овощей, фруктов, зелени; первичная обработка мяса, рыбы, птицы; подготовка полуфабрикатов к дальнейшей кулинарной обработке; взвешивание и порционирование продуктов; доставка ингредиентов и продуктов из склада на кухню; помощь в приготовлении блюд по указаниям повара; мытьё посуды, кухонного инвентаря и оборудования; уборка рабочих поверхностей, столов, стеллажей; приём и размещение поступивших продуктов; контроль сроков годности и условий хранения; информирование ответственных лиц о необходимости пополнения запасов.