1. Приготовление блюд китайской национальной кухни согласно технологическим картам и стандартам ресторана, определенных в меню и требующих различной сложности кулинарной обработки. 2. Подготовка сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд китайской национальной кухни. 3. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов. 4. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд китайской национальной кухни. 5. Участие в плановых генеральных уборках. 6. Выполнение разовых поручений шеф-повара, су-шефа, связанных с производственным процессом.