Содержит в чистоте кухонный инвентарь. Проводит первичную обработку овощей. Соблюдает санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СЭС. Доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскры вать жестяные и стеклянные консервные банки. Выгружает продукцию из тары. Транспортирует продукты, тару, посуду на кухне. Осуществляет первичную обработку мяса, рыбы, овощей. Заполняет котлы водой. Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. Доставляет готовую продукцию к местам раздачи. Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место. Проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь. Пользуется уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Следит за состоянием овощей в кладовой. Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока. Сдает грязную спец. одежду в прачечную и получает чистую. Очищает от грязи, снега, льда площадку, лестницу у входа в пищеблок.