Убой и первичная переработка сельскохозяйственных животных (свиней). Качественное отделение мышечной, жировой и соединительных тканей. Работа на конвейере Подрезка головы, вырезка проходника, вскрытие грудины, извлечение кишкомплекта и красных органов, распиловка туши вдоль позвоночника, зачистка туши, обработка шейного зареза, отделение диафрагмы и т.д. Отделение ног, отделение головы, отделение хвоста, отделение боков. Работа с использованием ножей, эл. пилы, мусатами для заточки ножей. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка дня, действующие на предприятии, правила ТБ, ОТ, санитарии.