Вспомогательные задачи при приготовлении. Выполняет действия, которые помогают повару: заполняет котлы водой, включает электрическое или газовое тепловое оборудование Уборка и поддержание порядка. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь (ножи, половники, тёрки, кастрюли), производственные столы, панели, раковины, холодильники, стеллажи. Проводит влажную уборку территории пищеблока. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Использует уборочный инвентарь согласно маркировке. Содержит в чистоте стеллажи для сушки инвентаря. Работа с отходами. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в отведённое место. Контроль исправности. В начале и в конце рабочего дня проверяет исправность оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек) и отопительных приборов. Соблюдение санитарных норм. Строго следует санитарно-эпидемиологическим требованиям (СанПиН). Личная гигиена. Хранит личные вещи (одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор) отдельно от рабочей одежды и обуви. Снимает рабочую одежду и головной убор при посещении туалета, моет руки с мылом или иным моющим средством после туалета. Соблюдение режима. Работает строго по утверждённому графику работы пищеблока.