Поддержание высокого уровня качества, сервиса и чистоты, разработка и проведение маркетинговых программ, обеспечение бесперебойной работы оборудования и инвентаря, контроль за операциями по приёму, учёту, выдаче и хранению материальных ценностей. Организует производственно-хозяйственную деятельность на основе широкого использования новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов, материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового опыта (отечественного и зарубежного) в целях повышения технического уровня и качества продукции (услуг), экономической эффективности ее производства, рационального использования производственных резервов и экономного расходования всех видов ресурсов.