Кухонный рабочий обязан: 1. Заполнять котлы водой. 2. Включать электрические плиты, котлы, шкафы, кипятильники. 3. Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место. 4.Обеспечивать санитарное состояние пищеблока, подсобных помещений (мытье полов, панелей, окон, оборудования, кухонной посуды, инвентаря моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенными к применению в Учреждении. 5. Проводить генеральную уборку пищеблока, подсобных помещений согласно графику, согласованного со старшей медицинской сестрой. 6. Выполнять поручения заведующего Учреждения, заведующего хозяйством, касающиеся производственной деятельности. 7. Использовать кухонную посуду, инвентарь согласно санитарным нормам и правилам, строго по назначению, согласно маркировке. 8. Для мытья кухонной посуды, инвентаря использовать мыльно-содовый раствор и разрешенные моющие средства. 9. Выполнять правила личной гигиены, инструкции по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности, следить и осуществлять правильную эксплуатацию технологического оборудования. 10. Обеспечивать сохранность вверенного имущества.