Встреча и приветствие гостей в зале обслуживания Информирование гостей о работе столовой и предоставляемых услуг Создавать атмосферу доброжелательности и гостеприимства Подготовка зала обслуживания организации питания перед началом обслуживания гостей и перед закрытием зала Подготовка (досервировка, пересервировка) стола для подачи очередного блюда и к приходу новых гостей Проверка состояния столовой посуды и приборов (чистота, целостность) Подача блюд и напитков гостям Сбор использованной столовой посуды и приборов со столов Поддержание чистоты и порядка в зале обслуживания Протирать, полировать столовую посуду и приборы, наполнять приборы со специями в зале обслуживания организации питания Переносить использованную столовую посуду и приборы вручную и на подносе Сортировать использованную столовую посуду и приборы Эстетично и безопасно упаковывать блюда на вынос Реализация готовых к употреблению безалкогольных напитков Пользоваться автоматизированными программами и мобильными терминалами при приеме заказа на блюда и напитки Разрешать конфликтные ситуации Проведение кассовых операций оплаты по счетам за выполненный заказ Обязан знать и применять принципы ХАССП в организациях общественного питания.