Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цехи. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. Выгружает продукцию из тары. Производит внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары. Производит доочистку картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. Шинкует, измельчает, протирает картофель, сырые, квашеные и вареные овощи. Фарширует овощи, приготавливает салаты, маринады. Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов. Собирает и сдает пищевые отходы. Содержит закрепленные за ним цеха в абсолютной чистоте. Моет посуду. Моет разделочные столы, станины (корпуса), механическое оборудование, ванны, панели стен, поддонники, полы.