Должностные обязанности 1. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на пищеблоке в соответствии с требованиями СанПиН. 2. Содержать в чистоте кухонный инвентарь. 3. Выполнять всю подсобную работу на пищеблоке: разгрузка больших партий товаров, подноска продуктов из овощехранилища, своевременная и правильная их обработка. 4. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. 5. Знать нормы и правила приготовления дезинфицирующих растворов, расходовать их соответственно установленным нормам. 6. Производить чистку и мойку варочных котлов, электроплит, полов, стен, окон, рабочих помещений пищеблока. Строго выполнять правила санитарии. 7. Соблюдать правила личной гигиены, график прохождения медицинского осмотра и санитарно-гигиенического обучения. 8. Периодически производить уборку овощехранилища, своевременно выносить мусор и пищевые отходы, следить за удовлетворительным состоянием крыльца, не допуская его захламленности. 9. Соблюдать и обновлять маркировку посуды, разделочных досок, ножей, уборочного инвентаря и другого оборудования пищеблока. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. 10. Своевременно производить разморозку холодильных установок, содержать их в чистоте. 11. Помогать при работах, требующих больших затрат времени: засолка капусты, заготовка овощей, приготовление вареников, пельменей, пирожков и др. 12. Знать и строго выполнять правила пользования электроприборами. Выполнять правила техники безопасности, охраны труда и пожарной безопасности. Во время карантина выполнять правила дезрежима. 13. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока. 2.14. Выполнять распоряжения заведующего и заместителя заведующего по административ но-хозяйственной части и информирует их о возникших трудностях в работе. 15. Соблюдать этические нормы поведения в детском саду, в быту, в общественных местах, соответствующие общественному положению работника образовательного учреждения.