Контролировать исполнение порядка прохода/проезда на территорию хлебозавода через КПП: для сотрудников, посетителей, подрядчиков, транспорта. Организовывать проверку документов (пропуска, удостоверения личности, заявки на визит) и сверку с утверждёнными списками, а также контроль соответствия данных реальным лицам. Контролировать порядок ввоза сырья и вывоза готовой продукции: проверять сопроводительные документы (накладные, сертификаты), соответствие количества и маркировки, фиксировать в журналах или системе учёта. Распределять обязанности между охранниками, составлять графики дежурств с учётом сменности работы хлебозавода и пиковых нагрузок (отгрузка, приёмка сырья). Контролировать несение службы: проверять соблюдение регламента, корректность заполнения журналов, использование технических средств, внешний вид и дисциплину. Организовывать стажировки и обучение новых сотрудников охраны, отрабатывать сценарии нештатных ситуаций (попытка проноса запрещённых предметов, конфликт, эвакуация).