Подготовка производственных цехов к работе . Кухонный рабочий проверяет наличие необходимого инвентаря, включает оборудование: плиты, духовые шкафы, кипятильники. Распаковка поступающих продуктов . Работник аккуратно вскрывает тару: бочки, ящики, мешки, консервные банки. Он проверяет целостность упаковки и сохранность продуктов при вскрытии. Перемещение продуктов в производственные цеха . Для этого используются специальные тележки и подъёмники для тяжёлых грузов. Помощь в комплектации готовых блюд . Кухонный рабочий устанавливает подносы на линию раздачи, расставляет столовые приборы, раскладывает хлеб, закрывает готовые блюда крышками. Доставка приготовленных блюд к месту раздачи или упаковка их для доставки. Сбор и сортировка пищевых отходов . В конце смены специалист собирает и сортирует пищевые отходы, соблюдая санитарные требования. Уборка закреплённых за ним помещений . Кухонный рабочий удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи. Соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности . Проверка исправности оборудования . В начале и в конце рабочего дня кухонный рабочий проверяет исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стёкол, кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов.