Выполнять упаковку и фасовку трёх категорий продукции: мяса (говядина, свинина и др.), мяса птицы (тушки, части, полуфабрикаты) и молочной продукции (творог, сметана, йогурты, сыры, молоко и т. п.) с учётом специфики каждой группы. Работать на упаковочной линии либо вручную: укладывать продукцию в лотки, запаивать в плёнку, помещать в коробки, формировать гофрокороба, укладывать на паллеты. При работе с мясом и мясом птицы: контролировать отсутствие посторонних включений, целостность кусков, соответствие веса порции стандарту, правильную ориентацию в лотке; своевременно изолировать подозрительные экземпляры. При работе с молочной продукцией: уделять особое внимание герметичности упаковки (особенно для жидких и пастообразных продуктов), проверять отсутствие протечек и деформаций тары, корректность укупорки. Наносить маркировку: дату выработки, срок годности, номер партии, штрихкоды, этикетки с обязательной проверкой корректности данных и читаемости. Сортировать продукцию по категориям, весу, сроку годности и назначению; отбраковывать экземпляры с отклонениями по внешнему виду, целостности упаковки или маркировке. Вести учёт упакованной продукции: фиксировать объёмы по видам, количество коробок/паллет, процент брака в журнале или в учётной системе. Подготавливать упаковочные материалы: плёнку, лотки, коробки, этикетки; следить за остатками и своевременно сообщать о необходимости пополнения. Строго соблюдать правила раздельной обработки: не допускать смешения потоков мясной и молочной продукции, использовать раздельный инвентарь и проводить промежуточные санитарные обработки при переходе между категориями. Проводить санитарную обработку рабочего места, инвентаря и поверхностей по регламенту (мойка, дезинфекция, ополаскивание) с учётом требований к мясным и молочным участкам. Соблюдать правила личной гигиены и использовать СИЗ (халат/комбинезон, шапочка, перчатки, спецобувь, при необходимости защитные фартуки). Оперативно информировать мастера или технолога о неисправностях оборудования, отклонениях в качестве сырья/готовой продукции, нарушениях санитарных норм.