1. Вести проекты по разработке и внедрению новых булочек, хлебов и слоек: - мониторить полки, анализировать продажи конкурентов (работать с большим объемом данных в Ехсel); - ставить техническое задание технологам-разработчикам и вместе с ними добиваться нужного вкуса и внешнего вида продукта; - разрабатывать упаковку с дизайнерами, чтобы выделить продукт на полке; - координировать все этапы от идеи до внедрения новинки в производство: - анализировать продажи нового ассортимента по объемам, динамики и уходимости с полки. 2. Анализировать продажи действующего ассортимента: - проводить АВС-анализ; - сигнализировать о динамике отделу продаж; - ставить ТЗ технологам по улучшению качества продуктов; - изменять упаковку при необходимости. Дополнительные задачи: 1. Согласовывать макеты упаковки по дизайну и текстовой части перед печатью новой партии; 2. Организовать участие в выставке; 3. Координировать работу подрядчиков по соц.сетям и сайту; 4. Оформлять презентацию для руководителя; 5. Взаимодействовать со СМИ.