Управление технической политикой: Определяет направления технического развития предприятия, координирует модернизацию, реконструкцию и техническое перевооружение производства. Обеспечение бесперебойной работы: Организует безаварийную и технически правильную эксплуатацию технологического, холодильного, вентиляционного и энергетического оборудования. Техническое обслуживание и ТОиР: Руководит разработкой и выполнением графиков планово-предупредительного ремонта (ППР). Контролирует проведение ремонтов в условиях непрерывного цикла переработки молока без нарушения санитарных зон. Энергоменеджмент: Руководит обеспечением производства необходимыми ресурсами паром, ледяной водой (для охлаждения молока), электроэнергией, сжатым воздухом, углекислотой. Внедрение систем автоматизации: Курирует автоматизацию производственных процессов (Scada-системы, КИПиА), учет движения сырья, компьютерный контроль температурных режимов пастеризации и хранения готовой продукции. Промышленная и экологическая безопасность: Обеспечивает соблюдение правил охраны труда, пожарной и промышленной безопасности при эксплуатации опасных производственных объектов (котельные, аммиачные холодильные установки). Руководит работой очистных сооружений предприятия. Взаимодействие с госорганами: Представляет интересы предприятия при проверках Ростехнадзора, Роспотребнадзора, МЧС, водоканала и энергосбытовых организаций.