Официант должен: -Подготавливать мебель, оборудование, инвентарь и посуду к обслуживанию. -Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счету. -Производить нарезку, взвешивание, порционирование, укладку блюд в посуду и раздачу пищи согласно меню и назначенной диете в соответствии с контрольным блюдом. -Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче. -Осуществлять уборку столов, сбор и мытье грязной посуды в соответствии с требованиями норм санитарии. -После каждого приема пищи производить влажную уборку в столовой. -Соблюдать санитарно-гигиеническое содержание столовой и моечной. -Соблюдать правила обработки, хранения, маркировки и применения мягкого и жесткого инвентаря. -Соблюдать личную гигиену. -При оказании клиентам пансионата социальных услуг проявлять к ним максимальную чуткость, вежливость, внимание и терпение, учитывать их физическое и психическое состояние. -Соблюдать технику безопасности и безопасные условия труда.