Анализирует результаты работы отделения. По результатам анализа работы отделения оформляет (по утвержденной форме) и передает зам.начальнику цеха (технологу): Ежесуточно: - отчет по расходу сырья, материалов и наработке полуфабрикатов и готовой продукции. Ежемесячно: - технологический отчет, - пояснительную записку по работе отделения и по контролю ведения технологических процессов, - отчет по контролю ведения технологических процессов, - отчёт по нормам расхода сырья, материалов. Анализирует причины брака и выпуска в отделении продукции несоответствующего качества, разрабатывает мероприятия по их предупреждению и устранению, а также участвует в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию. Выявляет в отделении технологические нарушения и отклонения, фиксирует их в Журнале выявленных несоответствий, корректирующих и предупреждающих действий, проводит разбор по выявленным нарушениям и отклонениям и разрабатывает мероприятия по их предупреждению и устранению. Участвует в разработке норм расхода (прямые затраты) сырья, полуфабрикатов, материалов, электроэнергии, трудозатрат на выпускаемую продукцию цеха. Участвует в разработке мероприятий по снижению себестоимости выпускаемой продукции и получению продукции высокого качества