-оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых дляприготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблокедетского сада; - оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимыхдля приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; -оставляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передает ихлицу, ответственному за закупки; - готовит товарные отчеты по производству блюд, напитков икулинарных изделий; - осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий; - контролирует выполнение помощником повара заданий; - контролирует хранение и расход продуктов, используемых припроизводстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня