- Содержать в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока. - Доставлять овощи из овощехранилища, проводить первичную обработку овощей; перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси. - Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары. - Доставлять готовую пищу к раздаче. - Участвовать в сдаче тары. - Мыть бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с применением моющих средств. - Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. - Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведенное для этого место. - Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.