Условия

Специализация:Повар

Занятость:Полная занятость

График:Полный рабочий день

Требования

Опыт:Без опыта

Расположение

Севастополь

Описание

Готовить блюда по утверждённым технологическим картам и меню. При этом важно учитывать медицинские показания: например, готовить протёртые, отварные, паровые блюда для пациентов после операций или при заболеваниях ЖКТ. Контролировать качество сырья. При поступлении продуктов на кухню повар проверяет их доброкачественность, сверяет маркировку и условия хранения. Соблюдать технологию приготовления. Точно следовать рецептуре, правильно закладывать продукты, учитывать последовательность их обработки. Проводить бракераж. Перед выдачей блюд в отделения повар снимает пробу, оценивает вкус, внешний вид, консистенцию и другие параметры. Обеспечивать безопасность пищи. Хранить суточные пробы дневного рациона в соответствии с требованиями СанПиН. Поддерживать санитарный порядок. Содержать в чистоте рабочее место, инвентарь, оборудование. Использовать маркированный инвентарь строго по назначению (разные доски и ножи для сырого и готового). Соблюдать правила личной гигиены и санитарные нормы на всех этапах работы. Участвовать в организационных моментах. Например, помогать в заготовке овощей, процеживать бульоны. Информировать руководство. Если есть неисправности оборудования, проблемы с качеством продуктов или другие неполадки, повар должен сообщить об этом шеф-повару или диетсестре. Выполнять вспомогательные задачи в рамках своей компетенции.

Другие вакансии работодателя

Новая

Врач-травматолог-ортопед

от 45 000 ₽ до 70 000 ₽ за месяц

Севастополь

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СЕВАСТОПОЛЯ "ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 5 - "ЦЕНТР ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ МАТЕРИ И РЕБЕНКА"

Условия

Требования

Расположение

Описание

Другие вакансии работодателя

Похожие вакансии

Подобрать вакансию

Популярные запросы

По направлениям

Популярные профессии

В других регионах