Входной контроль качества сырья, материалов, упаковки, используемых в процессе производства и принимаемых со склада сырья на производство в соответствии с утвержденными Процедурами и/или Инструкциями предприятия на соответствие требованиям утвержденных спецификаций; Выходной / Входной контроль качества готовой продукции; Проведение органолептического контроля, взвешивания сырья и материалов, готовых и сырых полуфабрикатов в рамках программы производственного контроля по органолептическим, физико-химическим показателям на имеющихся в отделе контроля качества средствах измерения, оборудовании и приборах; Контроль санитарного состояния цехов текущий и заключительный с приемкой рабочих мест, контроль моющих средств; Контроль технологических этапов на закрепленных участках; Контроль соблюдения принципов поточности, сроков нахождения готовой продукции и п/ф в цехах без холодильника, в холодильнике, сроков хранения, товарного соседства; Ответственность за личную гигиену и здоровье персонала; Ведение требуемого документооборота отдела контроля качества (записи, журналы) по результатам своей работы в бумажном и/или электронном виде; Составление и оформление существующих утвержденных форм Актов (Акт входного контроля сырья, Акт о несоответствия качества сырья).