Кулинарный дом Алина развивающаяся сеть магазинов готовой еды с собственным производством. Приглашаем в команду сильного руководителя, способного обеспечить стабильную работу производства, высокое качество продукции и развитие ассортимента. Обязанности: * Полное оперативное управление кулинарным производством.* Организация бесперебойного выпуска готовых блюд для сети магазинов.* Контроль качества, вкуса, внешнего вида и стабильности продукции.* Управление персоналом: подбор, обучение, дисциплина, мотивация и производительность.* Контроль себестоимости, расхода сырья, производственных потерь и списаний.* Планирование объёмов производства с учётом продаж и потребностей магазинов.* Разработка и внедрение новых блюд совместно с технологами и поварами.* Контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм и стандартов ХАССП.* Оптимизация производственных процессов, повышение эффективности труда.* Ведение производственной отчётности и выполнение установленных KPI.