Основные обязанности 1. Подготовка и транспортировка продуктов: Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять их первичную обработку (очистку, нарезку). Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой. Открывать тару (бочки, ящики, мешки), вскрывать консервные банки, выгружать продукцию. Транспортировать продукцию, тару и посуду внутри пищеблока. Доставлять готовую пищу к раздаче. Участвовать в сдаче тары. 2. Уборка и поддержание санитарного состояния: Содержать в чистоте помещение пищеблока, оборудование, инвентарь, производственные столы, панели, раковины, холодильники, стеллажи. Мыть оборудование, кухонную посуду, разделочные доски, ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли с применением моющих и дезинфицирующих средств. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Проводить влажную уборку территории пищеблока. Содержать в чистоте стеллажи для сушки инвентаря. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать и выносить мусор. Участвовать в генеральных уборках пищеблока.