Основной целью Бармен-официанта является: 1. Организация, контроль гостеприимства и обслуживание гостей. 2. Обеспечение комфортного пребывания гостей в зале, доброжелательную атмосферу, располагающую к отдыху гостей. 3. Соблюдение профессиональных и этических норм поведения и культуры (вежливое обслуживание и общение, тактичность, внимательность, предупредительность, доброжелательность, терпение в отношениях с гостями Готовит необходимый инвентарь, посуду, приспособления. заполняет сервис - станции необходимым количеством стекла, посуды и приборов; следит за исправностью оборудования в кафе (их подготовка к работе). 4. Обслуживает гостей кафе за стойкой бара: предоставляет меню гостям для ознакомления и выбора блюд консультирует гостей об особенностях блюд и напитков, оказывает помощь при составлении заказа; принимает заказы от гостей;