1. Приготовление гарниров по меню, соблюдая технологию 2. Приготовление первые блюда (супы и бульоны) по меню, соблюдая технологию 3. Готовить вторые блюда, соблюдая технологию 4. Выносить на раздачу супы, гарниры и вторые блюда, согласно меню (в нужное время в нужном количестве) 5. Выносить готовую продукцию в кулинармаркет в нужное время в нужном количестве (на таре этикетка с датой и временем приготовления) 6. Нести материальную ответственность за порчу продукции и ингредиентов в случае допущения брака 7. Хранить ингредиенты и готовые блюда, соблюдая температуру хранения и продолжительность хранения 8. Строго соблюдать правила санитарии и личной гигиены 9. Ежедневно перед началом смены делать запись о состоянии здоровья в Журнале здоровья 10. Ежедневно заполнять Журнал остатков 11. Заполнять дневные заборные листы при выносе продукции на раздачу и в кулинармаркет 12. Бережно относится к производственному оборудованию 13. Принимать участие в проведении санитарных часов и генеральной уборке цеха