Мастер молочного производства Санкт-Петербург

- Вести приемку и учет сырья и расходных материалов с составлением производственного отчета за смену. В случае отклонения от норм расхода, проводить детальный разбор причин с докладом вышестоящим руководителям. - Обеспечивать и контролировать выполнение сменного задания. - Обеспечивать и контролировать соблюдение требований технических регламентов, стандартов и других нормативно-технических документов, санитарно-гигиенических режимов и технологических процессов при производстве выпускаемой продукции. - Осуществлять мероприятия по предупреждению брака и повышению качества продукции. - Осуществлять передачу готовой продукции на склад с оформлением соответствующей документации. - Обеспечивать правильность и своевременность оформления документов по учету рабочего времени, документов на прием и передачу сырья и материалов, документов по движению сырья и материалов на производстве, документов на передачу готовой продукции. - Своевременно и профессионально реагировать на изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. - Обеспечивать выполнение перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов и норм расхода сырья, выявлять нарушения технологической дисциплины и принимать меры по их устранению. - Руководить работниками смены, в отсутствие главного технолога координировать и направлять деятельность подразделений цеха, обеспечивающих технологическую подготовку производства. - Соблюдать лично и обеспечивать соблюдение подчиненными работниками правил личной гигиены, производственной санитарии, требований качества и безопасности.